El JAV (Jaén Agritech Ventures) es una fundación pública sin ánimo de lucro constituida por el Ayuntamiento de Villacarrillo y la Caja Rural de Jaén para luchar contra el reto demográfico y mejorar la competitividad económica de las zonas rurales mediante la formación, la inversión de impacto y la creación de startups agritech.