El actual I.E.S. “El Valle” comenzó su actividad el año 1961 como Centro de Formación Profesional Acelerada y desde entonces han sido muchos los profesionales de Jaén y su provincia que se han formado en él. Transferido al Ministerio de Trabajo y a la Consejería de Educación y Ciencia de la Junta de Andalucía, aquí se impartió la Formación Profesional Reglada desde 1985 y se experimentó la Reforma de las enseñanzas medias desde 1991

con la incorporación anticipada de las enseñanzas LOGSE de E.S.O., Bachillerato, Formación Profesional Específica y Programas de Garantía Social. También fue el primer Centro Educativo de la provincia que incorporó los Ciclos Formativos de Formación Profesional Específica a su cuadro de enseñanzas.