{"id":7482,"date":"2019-05-28T04:28:00","date_gmt":"2019-05-28T03:28:00","guid":{"rendered":"https:\/\/123emprende.com\/blog\/index.php\/2022\/01\/03\/senorios-de-relleu-marca-gourmet-de-aceite-de-oliva\/"},"modified":"2022-09-26T09:05:32","modified_gmt":"2022-09-26T08:05:32","slug":"senorios-de-relleu-marca-gourmet-de-aceite-de-oliva","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/123emprende.com\/blog\/senorios-de-relleu-marca-gourmet-de-aceite-de-oliva\/","title":{"rendered":"Se\u00f1or\u00edos de Relleu, marca gourmet de aceite de oliva"},"content":{"rendered":"

Entrevista a Hugo Quintanilla Ripoll, olivicultor y catador AOVE<\/h2>\n

\"\"<\/p>\n

El aceite Se\u00f1or\u00edos de Relleu es una marca relativamente joven, resultado de una peque\u00f1a almazara que vuestra familia construy\u00f3 en 2010 para elaborar su propio aceite. \u00bfQui\u00e9nes fuisteis los impulsores y quienes form\u00e1is actualmente el equipo?<\/h3>\n

Los impulsores hemos sido la propia familia Quintanilla<\/strong>. Empez\u00f3 mi padre que es farmac\u00e9utico\u2013bot\u00e1nico. Mi padre es del campo de Cartagena y siempre ha estado ligado a las plantas medicinales y hace m\u00e1s de 20 a\u00f1os empez\u00f3 a investigar las propiedades beneficiosas para la salud de la oleuropeina<\/strong>, presente en la hoja del olivo. Ah\u00ed se inici\u00f3 una estrecha relaci\u00f3n personal con el olivar que me transmiti\u00f3 personalmente a lo largo de mi juventud. Yo soy el hijo de peque\u00f1o y estudi\u00e9 Ingeniero Agr\u00f3nomo, as\u00ed desde el primer momento ten\u00eda clara mi vocaci\u00f3n. Posteriormente se han incorporado otras personas al proyecto, sobre todo al \u00e1rea comercial, pero seguimos siendo una empresa familiar<\/strong>.<\/p>\n

\"\"\n                     Hugo Quintanilla Ripoll, co-fundador de Se\u00f1or\u00edos de Relleu<\/pre>\n
\u00bfC\u00f3mo ha sido el proceso de creaci\u00f3n y desarrollo del negocio?<\/h3>\n
Nuestra idea fue poner en valor una explotaci\u00f3n familiar de olivos mediante el desarrollo de una almazara y la creaci\u00f3n de una marca dirigida al segmento Gourmet<\/strong>, para poder darle mayor valor a nuestra producci\u00f3n, en continuo crecimiento, controlando todos los procesos, a trav\u00e9s de la m\u00e1xima calidad posible. Todo el desarrollo de negocio se ha realizado paso a paso y lo vamos desarrollando conforme conocemos las necesidades de los clientes a trav\u00e9s de la experiencia que hemos obtenido durante estos a\u00f1os. Pongo varios ejemplos<\/strong>:<\/p>\n
    \n
  • En la primera campa\u00f1a que embotellamos nuestro propio aceite, la gente nos dec\u00eda que el aceite era de muy buena calidad pero para poder corroborarlo decidimos presentar nuestro aceite a 2 de los mejores concursos de Aceite de Oliva Virgen del Mundo. As\u00ed es como nos dieron nuestra primera Medalla de Oro en Los Angeles (EEUU)<\/strong> y una Gran Prestige Gold en Israel<\/strong> como uno de los 20 mejores aceites del mundo.<\/li>\n
  • Posteriormente, el consumidor nos dec\u00eda que la botella era muy digna pero muy normal, es decir, una m\u00e1s del mont\u00f3n. As\u00ed que decidimos darle una vuelta y ver qu\u00e9 pod\u00edamos hacer\u2026. As\u00ed que despu\u00e9s de estudiar todas las posibilidades del mercado y de materiales decidimos embotellar en Aluminio nuestro aceite, toda una innovaci\u00f3n<\/strong>. Y adem\u00e1s la botella nos permit\u00eda hacer una ilustraci\u00f3n que contara de forma divertida nuestra historia. Aparece nuestra Mas\u00eda, mi padre, yo, nuestras variedades, olivos, nuestro mar Mediterraneo, etc\u2026<\/li>\n
  • Tambi\u00e9n nos dimos cuenta que la gente no tiene ni idea de variedades de aceituna, as\u00ed que decidimos no vender aceites monovarietales y venderlos todos como Coupage<\/strong> pero clasific\u00e1ndolos seg\u00fan intensidad (Suave, Medio e Intenso) para que la gente pudiera elegir de una forma sencilla. Y as\u00ed de esta forma, ha sido y es todo nuestro desarrollo de negocio\u2026 <\/li>\n<\/ul>\n
    \"\"<\/p>\n
    Productos de la marca Se\u00f1or\u00edos de Relleu\n\n\n<\/pre>\n
    \u00bfCon qu\u00e9 dificultades os hab\u00e9is encontrado en el proceso de creaci\u00f3n?<\/h3>\n
    Hemos tenido tanto dificultades internas<\/strong> (al principio) por desarrollar un modelo de negocio innovador en un sector muy tradicional, como externas<\/strong> debido al poco conocimiento que existe de este sector en nuestro pa\u00eds, siendo Espa\u00f1a el mayor productor del mundo. Me acuerdo que al principio hab\u00eda hasta un poco de rechazo interno en la familia por embotellar en aluminio<\/strong>, ya que no se iba a ver el color del aceite y la botella es mucho m\u00e1s cara que el cristal. Y fue divertido cuando les dijimos que adem\u00e1s en la botella iba a ver un dibujo explicando nuestra historia. As\u00ed que nos juntamos toda la familia y decidimos por la innovaci\u00f3n. <\/p>\n
    \u00bfQu\u00e9 inversi\u00f3n ha sido necesaria para poner en marcha la empresa?  \u00bfHab\u00e9is conseguido apoyos externos?<\/h3>\n
    La inversi\u00f3n ha venido principalmente del propio grupo familiar aunque hemos recibido alguna subvenci\u00f3n para alguna maquinaria y para el apoyo en ferias como del ICEX. La inversi\u00f3n principal han sido los terrenos donde cultivar nuestros olivos y el mantenimiento durante todos estos a\u00f1os. As\u00ed como la maquinaria de molturaci\u00f3n, dep\u00f3sitos y envasado.<\/p>\n
    \u00bfQu\u00e9 productos o variedades de aceite ofrece la marca Se\u00f1or\u00edos de Relleu?<\/h3>\n
    En Se\u00f1or\u00edos  de Relleu ofrecemos una experiencia completa, tanto visitas de Oleoturismo<\/strong> para ver nuestros campos de olivares, nuestra Mas\u00eda<\/strong> donde tenemos nuestras instalaciones, catas y degustaciones<\/strong> de nuestros aceites, as\u00ed como nuestro propio aceite embotellado.<\/p>\n
    Nuestros aceites son un \u201cCoupage o Ensamblaje\u201d<\/strong>, consistente en las variedades Manzanilla Villalonga, Arbequina, Blanqueta, Changlot Real, Alfafara y Genovesa que conforman un aceite de gran personalidad, con aromas y matices diferenciales. Nuestro producto es un  REGALO GASTRON\u00d3MICO PREMIUM, y nos posicionamos como “EL ACEITE DE OLIVA PREMIUM QUE GUSTA REGALAR”. Los 3 aceites se elaboran con las mismas variedades aut\u00f3ctonas pero combinadas de forma diferente para obtener 3 registros de aceites diferentes: DELICADO<\/strong> (picante y amargo suave), MEDIUM<\/strong> (picante y amargo medio) e INTENSO<\/strong> (el de m\u00e1s picor y amargor). As\u00ed cubrimos de una forma sencilla, las necesidades de la gastronom\u00eda MUNDIAL (desde Jap\u00f3n hasta M\u00e9xico) y de los diferentes tipos de paladares en Espa\u00f1a. Este a\u00f1o se va a unir un aceite certificado en Ecol\u00f3gico<\/strong> as\u00ed como un nuevo formato en botellas de 100 ml.<\/p>\n
    \u00bfQu\u00e9 estrategias est\u00e1is utilizando para daros a conocer?<\/h3>\n
    Al inicio desarrollamos una web<\/strong> con todos nuestros productos e historia, y adem\u00e1s promovemos el uso de RRSS para poder llegar al mayor publico posible de una forma barata<\/strong>. Posteriormente empezamos a acudir a eventos y ferias gastron\u00f3micas<\/strong> por Espa\u00f1a, para acabar haciendo ferias Europeas en Alemania y Europa. Y ya hemos realizado ferias y misiones comerciales en Jap\u00f3n, Corea del Sur, Hong Kong y EEUU apoyados a trav\u00e9s del ICEX o similares. Pero todo esto se ha producido paso a paso y tocando muchos contactos. Es y est\u00e1 siendo un proceso de largo recorrido. <\/p>\n
    Hab\u00e9is conseguido llegar a los m\u00e1s selectos mercados gourmets de todo el mundo. \u00bfEn qu\u00e9 pa\u00edses est\u00e1is comercializando vuestro aceite?<\/h3>\n
    Estamos vendiendo en 20 pa\u00edses desde M\u00e9jico (City-market), EEUU (Mineapolis), Canad\u00e1, Suecia, Finlandia, UK, Lituania, Polonia, Holanda, Alemania, Austria, Luxemburgo, Rusia, Estonia, Francia, Dinamarca, Korea, Hong-Kong (Wellcome) hasta Jap\u00f3n (Takashimaya, Isetan). En Espa\u00f1a estamos en tiendas gourmet tipo Gourmet Experience de El Corte Ingl\u00e9s<\/strong> y Embassy<\/strong>.<\/p>\n
    Para la comercializaci\u00f3n de vuestros productos cont\u00e1is con cadenas de distribuci\u00f3n como El Corte Ingl\u00e9s en Espa\u00f1a o plataformas digitales como Amazon. \u00bfC\u00f3mo hab\u00e9is conseguido que vuestro producto llegue hasta estos canales?<\/h3>\n
    Lo hemos conseguido creyendo en nuestro producto, con mucha ilusi\u00f3n y demostrando que tenemos un producto de calidad. A veces es muy dif\u00edcil entrar en las grandes cadenas y es una labor comercial que lleva varios a\u00f1o poder entrar.<\/p>\n
    En poco tiempo hab\u00e9is logrado incorporar elementos tan innovadores como el envase elaborado en aluminio. \u00bfCu\u00e1l es el motivo de esta decisi\u00f3n? \u00bfQu\u00e9 ventajas tiene con respecto a otros materiales utilizados para envasar el aceite?<\/h3>\n
    Las nuevas tecnolog\u00edas nos permiten usar envases sostenibles con una serie de ventajas, tal y como es el Aluminio:<\/p>\n
      \n
    • Envase muy resistente<\/strong>, ligero e irrompible.<\/li>\n
    • Protecci\u00f3n y conservaci\u00f3n<\/strong> inmejorable, efecto barrera (protecci\u00f3n frente al aire, luz, rayos UVA, etc.).<\/li>\n
    • Dosificaci\u00f3n muy precisa<\/strong> y adaptaci\u00f3n al contenido.<\/li>\n
    • 100% reciclable<\/strong>: se necesita poca energ\u00eda para su producci\u00f3n y mantiene las mismas cualidades f\u00edsicas.<\/li>\n
    • Y adem\u00e1s nos permite litografiarlo<\/strong> totalmente para contar nuestra historia.<\/li>\n<\/ul>\n
      \u00bfCu\u00e1l es vuestra producci\u00f3n anual? \u00bfY el volumen de negocio?<\/h3>\n
      Nuestra producci\u00f3n es limitada a nuestra propia cosecha, estamos elaborando anualmente entre 20.000 a 30.000 litros de aceite<\/strong>, pero toda la cosecha la vendemos embotellada. El volumen de negocio es de 250.000\u20ac<\/strong>. El precio depende del formato elegido, en El Corte Ingl\u00e9s la botella es de 500 ml con estuche individual de regalo que cuesta alrededor de 15 \u20ac.   <\/p>\n
      \"\"\nProceso de recolecci\u00f3n en la finca Se\u00f1or\u00edos de Relleu\n\n\n<\/pre>\n
      \u00bfCu\u00e1l es el perfil de cliente de Se\u00f1or\u00edos de Relleu?<\/h3>\n
      No vamos dirigidos al consumidor tradicional, m\u00e1s bien es p\u00fablico de una edad comprendida entre los 35\u201355 a\u00f1os<\/strong>, siendo el 60 % mujeres con un nivel de cultura medio\u2013alto que busquen una marca moderna<\/strong> con una imagen muy diferenciada que apuesta por la calidad<\/strong>. Nuestros clientes no buscan alimentarse sin m\u00e1s con nuestros productos sino que quieren nuevas experiencias que le sorprendan y compartirlas a trav\u00e9s de regalos exclusivos.<\/p>\n
      \u00bfCrees que es f\u00e1cil emprender Espa\u00f1a? \u00bfQu\u00e9 cambios crees que ser\u00edan necesarios para mejorar la situaci\u00f3n?<\/h3>\n
      No creo que sea nada f\u00e1cil emprender en Espa\u00f1a, existen demasiadas trabas burocr\u00e1ticas<\/strong> para ejercer cualquier tipo de actividad. Los permisos, licencias y normativas son demasiado costosas y complejas en muchos casos.<\/p>\n
      Un consejo para aquellos que est\u00e1n pensando en emprender\u2026<\/h3>\n
      Seg\u00fan mi experiencia, emprender un proyecto personal es un camino de largo recorrido lleno de obst\u00e1culos, pero si algo nos diferencia a los emprendedores es la pasi\u00f3n con la que defendemos nuestros proyectos. Yo les dir\u00eda que los principios son muy dif\u00edciles y que no se desanimen porque poco a poco las cosas se consiguen.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
      Entrevista a Hugo Quintanilla Ripoll, olivicultor y catador AOVE El aceite Se\u00f1or\u00edos de Relleu es una marca relativamente joven, resultado de una peque\u00f1a almazara que vuestra familia construy\u00f3 en 2010 para elaborar su propio aceite. \u00bfQui\u00e9nes fuisteis los impulsores y quienes form\u00e1is actualmente el equipo? Los impulsores hemos sido la propia familia Quintanilla. 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