{"id":6363,"date":"2017-12-11T15:08:10","date_gmt":"2017-12-11T14:08:10","guid":{"rendered":"https:\/\/123emprende.com\/blog\/index.php\/2017\/06\/02\/queseria-artesanal-cumbres-del-segura\/"},"modified":"2022-01-25T17:10:59","modified_gmt":"2022-01-25T16:10:59","slug":"cumbres-del-segura","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/123emprende.com\/blog\/cumbres-del-segura\/","title":{"rendered":"Cumbres del Segura"},"content":{"rendered":"

Queser\u00eda artesanal \/\u00a0mayo 2013 \/ www.cumbresdelsegura.com<\/a><\/p>\n

Javier Ruiz y Carmen Luque, \u00a0<\/h1>\n

propietarios de la empresa<\/h2>\n

\u00a0<\/p>\n

Comenzamos nuestra andadura profesional en mayo del a\u00f1o 2013<\/strong>, cuando cont\u00e1bamos con 24 y 23 a\u00f1os respectivamente<\/strong>. Las producciones eran peque\u00f1as y nuestro mercado se reduc\u00eda a clientes cercanos a nuestra ubicaci\u00f3n, es decir, abarcabamos tan s\u00f3lo mercado local y muy puntualmente el mercado provincial.<\/p>\n

A d\u00eda de hoy tenemos una producci\u00f3n estable y atendemos al mercado nacional.<\/p>\n

Nos dedicamos a la producci\u00f3n de queso artesanal, tanto de cabra como de oveja<\/strong>. Nuestro producto es natural y artesano, sin mezclas, ni pasterizaci\u00f3n. Trabajamos la leche cruda.<\/p>\n

A partir de diciembre de 2016 abrimos otra tienda de productos locales, as\u00ed que ya no s\u00f3lo nos dedicamos a producir queso, sino que tambi\u00e9n comercializamos otros productos como embutidos, jamones, vinos, aceites y otros productos de estilo gourmet, explica Javier.<\/p>\n

– \u00bfPor qu\u00e9 os decid\u00edsteis a emprender?<\/strong><\/p>\n

Carmen: Ambos somos licenciados universitarios. Comenzamos nuestros estudios en el a\u00f1o 2007 y los finalizamos en el a\u00f1o 2012. Como consecuencia de la crisis, despu\u00e9s de buscar mucho y no encontrar nada (de trabajo), decidimos crear nuestra propia empresa. Muchos nos preguntan \u00bfpor q\u00fa\u00e9 una queser\u00eda?<\/strong> La respuesta es sencilla, nos enteramos que en Pontones se cre\u00f3 una fabrica de queso para un taller de empleo propiedad del Ayuntamiento, preguntamos y nos informamos de que estaba cerrada y sin expectativas de apertura. Despu\u00e9s de realizar algunos estudios y tr\u00e1mites con la administraci\u00f3n la queser\u00eda ya era nuestra, s\u00f3lo nos faltaba aprender a hacer queso.<\/strong><\/p>\n

– \u00bfOs ha merecido la pena crear vuestra\u00a0propia empresa?<\/strong><\/p>\n

Javier: Por supuesto que s\u00ed. Te hace crecer cada d\u00eda como persona y pese a que hay obst\u00e1culos, no podemos negar que aporta muchas m\u00e1s cosas positivas que negativas.<\/p>\n

– \u00bfQu\u00e9 cualidades crees que debe tener un emprendedor?<\/strong><\/p>\n

En primer lugar creemos que algo de valent\u00eda<\/strong>, porque de una forma u otra arriesgas todo o parte de tu patrimonio para un negocio que nunca sabes si ir\u00e1 bien o mal. Pero sin duda alguna lo m\u00e1s importante debe ser alguien testarudo<\/strong>\u00a0y constante<\/strong> en su empe\u00f1o. Un emprendedor ha de dejarse la piel por su negocio d\u00eda a d\u00eda<\/strong>, explica Javier.<\/p>\n

– \u00bfQu\u00e9 consejos dar\u00edas a quien quiere crear su propia empresa?<\/strong><\/p>\n

Carmen: M\u00e1s que un consejo, creemos que lo m\u00e1s importante son los \u00e1nimos y el apoyo<\/strong> de la gente que le rodea. A partir de ah\u00ed, con constancia y trabajo todo llega.<\/strong><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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