Vinos Bio Pedro Olivares / 2006
Pedro Olivares
Enólogo y CEO
Enólogo asesor internacional de proyectos vitivinícolas en más de 20 países. Sumiller en el mundo de la alta restauración y actualmente un loco empedernido por su propia marca personal “Vinos BIO Pedro Olivares”.
¿Por qué te decidiste a emprender?
Son muchos los años los que he dedicado a asesorar a numerosos proyectos y siempre pensaba que debía de encontrar la oportunidad de transmitir mi Know How. De esta manera he podido desarrollar toda mi experiencia sin condicionamientos externos y guiado siempre por mi intuición. Creo que hay mucho en mis vinos de esta “mágica “ receta.
¿Te ha merecido la pena crear tu propia empresa?
Crecer en tu propio mundo siempre es fascinante. En el camino voy encontrando personas, historias…en definitiva, aventuras que me llevan a seguir creando con nuevas sensaciones.
Cuando la gente dice que mis vinos enamoran pienso que todo ha merecido la pena. Es el mejor premio que puedo recibir.
¿Qué cualidades crees que debe tener un emprendedor?
Tener la idea clara e ir adaptándola según determine el mercado al que te dirijas. Ser creativo y tenaz a la par que organizado.
¿Qué consejos darías a quien quiere crear su propia empresa?
Que asuman riesgos condicionados por su idea y que éstas aunque sean excéntricos y alocados, deben de convertirse en razonables y razonadas. Todo lo demás es creer y trabajar día a día con perseverancia.