Cervezas La Virgen es una empresa creada por tres jóvenes madrileños, Jaime Riesgo, Ana Coello y César Pascual, que se conocieron en San Francisco (EEUU), donde se aficionaron a la cerveza artesanal. Al volver a España decidieron dejar sus carreras y llevar el concepto de Brewpub a Madrid creando una cervecería en Las Rozas.
Actualmente cuentan con un equipo de 50 personas, producen más 6.500 hectolitros de cerveza y, con una facturación anual de 2 millones de euros, se han consolidado como una de las marcas de cerveza artesana más reconocida a nivel nacional.
Bajo el lema “Sin trucos y sin prisas”, una buena imagen y trabajo duro, son más de 1.000 establecimientos los que distribuyen una cerveza que solo lleva productos naturales, sin aditivos ni productos químicos. Como ellos mismos la definen, su cerveza es Pura, Viva y Fresca.